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2018年中國畜牧業市場現狀及發展前景分析農業現代化推動總產值將保持穩定提升

養殖

葉明春

2019-08-06 10:27:09

[ 導讀 ] 2018年中國畜牧業市場現狀及發展前景分析。

2018年我國畜牧業總產值繼續下滑

畜牧業是農業的重要組成部分，與種植業并列為農業生產的兩大支柱。中國是一個農業大國，在守住18億畝耕地紅線，居民生活水平提高下，對肉蛋奶的需求進一步提升，促進了我國畜牧業的良好發展。

2018年受國家宏觀經濟環境等多方因素的影響，我國畜牧業總產值繼續下滑，但是主要產品產量仍保持平穩，羊肉產量穩步提高，未來隨著我國調整農業生產結構，提高畜牧業的現代化水平，我國畜牧業產值將保持穩定提升。

畜牧業總產值下滑，主要產品生產保持平穩

畜牧業是利用畜禽等已經被人類馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉變為動物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產品的生產活動。區別于自給自足家畜飼養，畜牧業的主要特點是集中化、規模化、并以營利為生產目的。

近年來，隨著我國對畜牧業相關肉蛋奶等產品需求的擴大，我國畜牧業整體發展良好，2017、2018年受國家宏觀經濟環境等多方因素的影響，總產值有所下降。根據國家統計局數據顯示，2016年我國畜牧業總產值達到30461.17億元，2018年下降至28697.4億元。

2011-2018年中國畜牧業總產值統計情況

2011-2018年中國畜牧業總產值統計情況

數據來源：前瞻產業研究院整理

雖然我國畜牧業總產值連續兩年下滑，但是主要產品產量仍保持平穩。根據國家統計局數據顯示，2018年我國全年豬牛羊禽肉產量8517萬噸，比上年下降0.3%。其中，豬肉產量5404萬噸，下降0.9%;牛肉產量644萬噸，增長1.5%;羊肉產量475萬噸，增長0.8%;禽肉產量1994萬噸，增長0.6%。禽蛋產量3128萬噸，增長1.0%。牛奶產量3075萬噸，增長1.2%。

2018年中國畜牧業主要產品產量統計及增長情況

2018年中國畜牧業主要產品產量統計及增長情況

數據來源：前瞻產業研究院整理

羊養殖數量小幅波動，羊肉產量穩定提高

中國擁有著悠久的養羊歷史，羊在中國歷史中較早得到馴化，甲骨文中已經出現了“羊”字，而中國古代祭天拜祖的三牲就包含羊。我國主要飼養山羊和綿羊。近年來受國家政策的影響，部分地區出現了限養，我國羊年底只數下降，2018年下半年，羊肉價格波動，羊養殖雖然向好，但是飼養量下降至29713.5萬頭，其中山羊13574.7萬頭，綿羊16138.8萬頭。

2011-2018年中國羊年底只數統計情況

2011-2018年中國羊年底只數統計情況

數據來源：前瞻產業研究院整理

雖然羊養殖數量有所波動，但是隨著我國對肉類產品需求的增加，倒逼之下，我國羊肉產量保持著穩定增長。根據國家統計局數據顯示，2011年我國羊肉產量為398萬噸，2018年已經增長至475萬噸，累計增長幅度19.35%。但是羊毛(綿羊毛、山羊毛)產量受到羊養殖數量波動和紡織業發展的影響，2011-2015年呈增長趨勢，2016-2018年逐年下降，2018年中國綿羊毛產量35.66萬噸，山羊毛產量2.70萬噸，羊絨產量1.54萬噸。

2011-2018年中國羊肉及綿羊毛產量統計情況

2011-2018年中國羊肉及綿羊毛產量統計情況

數據來源：前瞻產業研究院整理

農業現代化促進行業穩步發展

我國作為農業大國，畜牧業整體規模龐大，目前行業總產值穩定在三萬億元左右。2016年國務院發布《全國農業現代化規劃(2016—2020年)》明確提出，到2020年畜牧業產值占農業總產值的比重要超過30%，而2018年我國畜牧業產值僅占農業總產值的25.27%。《規劃》提出要推進以生豬和草食畜牧業為重點的畜牧業結構調整，形成規模化生產、集約化經營為主導的產業發展格局，在畜牧業主產省(區)率先實現現代化;加快發展草食畜牧業，擴大優質肉牛肉羊生產，加強奶源基地建設，提高國產乳品質量和品牌影響力。

在未來10年，我國畜牧業將進行重大戰略轉型，在農業中率先實現現代化，成為保障食物安全和促進農民增收的支柱產業，成為促進國民經濟協調發展的基礎性產業。前瞻預測，隨著未來我國對農業現代化的支持，畜牧業現代化水平提高下，我國畜牧業效率提升，隨著國內經濟的平穩發展，行業總產值將恢復增長，及至2024年超過3.2萬億元。

2019-2024年中國畜牧業總產值統計情況及預測

2019-2024年中國畜牧業總產值統計情況及預測